Kliihapendus (Nukazuke) on Jaapanist alguse saanud geniaalne ja lihtne hapendamise meetod. Töötoa käigus saab osaleja endale valmistada hapendushälli ehk -karbi (Nukadoko) milles edaspidi juur- ja lehtvilju hapendada.
Töötuba viivad läbi Hikari Tanaka ja Boris Meldre.
Töötuba kuulub 15.-21. juulil Võrumaal toimuva muusika- ja sõnasündmuse Aigu Om! programmi.
Aigu Om! on osa Euroopa kultuuripealinn Tartu 2024 põhiprogrammist.